Cuchillo jamonero de 250 mm de hoja, forjado en una sola pieza, sin ningún tipo de soldadura.
Destaca por su filo especial seda, con el cuál conseguirás un corte único gracias a la unión entre tradición y tecnología más innovadora
Una de las principales características es la virola con media defensa, muy codiciada por el público profesional debido a la facilidad de corte y afilado.
Su acero inoxidable forjado Nitrum® proporciona una gran dureza, mayor poder de corte y una gran durabilidad del filo.
Esta nueva serie se beneficia de un recazo o lomo de la hoja, con un pulido redondeado, que lo distingue por la suavidad de agarre del cuchillo.
Sus cachas de Polieximetileno (POM) incrementan su resistencia ante productos químicos y las temperaturas más extremas.
Dispone de remaches machihembrados de acero inoxidable que hace que la corrosión no sea un problema para este cuchillo.
Cuenta con un sistema Bactiproof Silver, es decir, un sistema anti-bacteriano aplicado al mango que reduce en un 99.9% la presencia de bacterias, hongos y moho.
