Cuchillo deshuesador de 160 mm de hoja, forjado en una sola pieza, sin ningún tipo de soldadura. Su acero inoxidable forjado Nitrum® proporciona una gran durabilidad y un mayor poder de corte.
Destaca por su filo especial seda, en el que se aúnan los conocimientos de nuestros maestros con las nuevas tecnologías, para conseguir un corte que no deja indiferente.
Una de las principales características es la virola con media defensa, muy codiciada por el público profesional debido a la facilidad de corte y afilado.
Sus remaches son machihembrados de acero inoxidable lo que asegura que nunca se separe el cuchillo del mango.
Sus cachas son de Polieximetileno (POM) lo que hace que incremente su resistencia ante productos químicos y las temperaturas más altas.
Cuenta con un sistema anti-bacteriano para proteger al mango de la aparición de manchas, olores y microorganismos perjudiciales para la salud.
Esta nueva serie se beneficia de un recazo o lomo de la hoja, con un pulido redondeado, que lo distingue por la suavidad de agarre del cuchillo.
